Aʻo leʻi teuina, felauaiga ma le gaosiga o fualaʻau seleseleina, e tatau ona vave aveese le vevela o le fanua, ma o le faʻagasologa o le faʻavaveina o lona vevela i le vevela faʻapitoa e taʻua o le precooling.A'o le'i fa'amaluluina e mafai ona taofia ai le si'itia o le vevela o le si'osi'omaga e teu ai e mafua mai i le manava manava, ma fa'aitiitia ai le malosi ole manava o fualaau faisua ma fa'aitiitia ai le gau pe a uma le seleselega.O ituaiga eseese ma ituaiga o fualaau faisua e manaʻomia ai tulaga eseese o le vevela aʻo leʻi faʻamaluluina, ma o auala talafeagai e faʻamalo ai e ese foi.Ina ia faʻamalo muamua fualaau faisua i le taimi pe a uma le seleselega, e sili ona fai i le mea na tupuga mai ai.
O metotia muamua-maalili o fualaau faisua e masani lava ona aofia ai mea nei:
1. O le malulu masani e tuʻu ai fualaʻau seleseleina i se nofoaga malulu ma faʻafefe, ina ia mafai ai e le faʻafefe faʻanatura o le vevela o oloa ona ausia le faʻamoemoega o le faʻamafanafanaina.O lenei metotia e faigofie ma faigofie ona faʻaogaina e aunoa ma se meafaigaluega.Ose auala faigofie i nofoaga e leaga tulaga.Ae ui i lea, o lenei auala faʻamalo e faʻatapulaʻaina e le vevela i fafo i lena taimi, ma e le mafai ona oʻo i le vevela muamua e manaʻomia e le oloa.E le gata i lea, o le taimi muamua e malolo ai e umi ma e leaga le aafiaga.I le itu i matu, o lenei auala muamua-malulu e masani ona faʻaaogaina mo le teuina o kapisi Saina.
2. O le teuina malulu muamua (Precooling Room) o le a faʻapipiʻi meaʻai fualaau faisua o loʻo teuina i totonu o le pusa afifi i totonu o le malulu malulu.E tatau ona i ai se va i le va o faaputuga ma le itu lava e tasi e pei o le ea fafo o le ventilation faaputuga o le teuina malulu ina ia mautinoa o le a aveesea le vevela o oloa pe a sologa lelei le tafe o le ea.Ina ia mafai ona maua se aafiaga lelei precooling, o le tafe o le ea i totonu o le faleteuoloa e tatau ona oʻo i le 1-2 mita i le sekone, ae e le tatau ona lapoa tele e aloese ai mai le tele o le faʻamama o fualaau faisua fou.O lenei metotia ose auala masani e fa'amalo ai i le taimi nei ma e mafai ona fa'aoga i ituaiga uma o fualaau faisua.
3. Fa'amalo le ea fa'amalo (fa'amama le mamafa eseese) o le faia lea o le fa'aoso ese'esega o le ea i itu e lua o le fa'aputu pusa fa'aputu o lo'o i ai oloa, ina ia fa'amalosi le ea malulu i totonu o atigipusa ta'itasi ma pasi fa'ata'amilo i oloa ta'itasi, ma fa'apea e aveese ai le ea malulu. vevela o le oloa.O lenei metotia e tusa ma le 4 i le 10 taimi e sili atu le vave nai lo le teuina o le malulu muamua, ae o le teuina o le malulu e mafai ona na o le vevela o le oloa e susulu mai luga o le pusa afifi.O lenei auala fa'ato'a malulu e fa'aoga foi i le tele o fualaau faisua.E tele auala e fa'amalo ai le ea fa'amalosi.Ua tele tausaga o fa'aaogaina le auala e fa'amafanafana ai le alavai i Aferika i Saute ma le Iunaite Setete.I le mae'a ai o le tele o tausaga o su'esu'ega a tagata fa'asaienisi ma fa'atekonolosi, ua fa'ata'atia e Saina se fale fa'amalūlū fa'amalosi fa'amalosi.
O le auala patino o le tuʻuina lea o le oloa i totonu o se atigipusa faʻatasi ai ma faʻamatalaga toniga ma toniga pu ea, faʻaputu le atigipusa i totonu o se faʻaputu faatafafa, tuʻu se avanoa i le itu umi o le nofoaga autu, ufiufi pito e lua o le faaputuga ma le pito i luga. le fa'aputu mau i tapoleni po'o ata palasitika, o le tasi pito o lo'o feso'ota'i ma le ili e fa'amalo, ina ia mafai ai e le va i totonu o le fa'aputuga autu e fausia ai se sone depressurization, fa'amalosi le ea malulu i itu uma e lua o le tapoleni e le'i ufiufia e ulufale atu i lalo- sone mamafa mai le pu ea o le pusa afifi, O le vevela i totonu o le oloa o loʻo faʻatinoina i fafo atu o le vaega maualalo, ona tuʻuina atu lea i le faʻaputuga e le ili e ausia ai le aʻafiaga o le precooling.O lenei metotia e tatau ona gauai atu i le faʻapipiʻiina talafeagai o pusa faʻapipiʻi ma le faʻaogaina talafeagai o tapoleni ma le ili, ina ia mafai ai e le ea malulu ona ulu atu i totonu o le pu i luga o le pusa pusa, a leai e le mafai ona ausia le aafiaga muamua.
4. Vacuum precooling (Vacuum Cooler) o le tuʻuina lea o fualaau faisua i totonu o se atigipusa faʻamaufaʻailoga, vave toso ese le ea i totonu o le atigipusa, faʻaitiitia le mamafa i totonu o le atigipusa, ma faʻamafanafana le oloa ona o le faʻafefe o le vai i luga.I le mamafa masani o le ea (101.3 kPa, 760 mm Hg *), e sua vai i le 100 ℃, ma a pa'ū le mamafa i le 0.53 kPa, e mafai ona faʻafefe le vai ile 0 ℃.A pa'ū le vevela i le 5 ℃, e tusa ma le 1% o le mamafa o le oloa e faʻamama.Ina ia 'aua ne'i fa'amama le tele o vai, fa'asusu sina vai a'o le'i mālūlū.O lenei metotia e fa'aoga i le mua'i malulu o laulaau faisua.E le gata i lea, e pei o asparagus, mushrooms, Brussels sprouts, ma Dutch pi e mafai foi ona muai faʻamafanafanaina e le masini.E na'o le fa'aogaina o le masini fa'amalo fa'apitoa e mafai ona fa'atinoina, ma e tele le fa'afaigaluegaina.I le taimi nei, o lenei metotia e masani ona faʻaaogaina mo le faʻamalo muamua o fualaau faisua mo le auina atu i fafo i Saina.
5. Fa'amalo le vai mālūlū (Hydro Cooler) o le su'iina lea o le vai mālū (e latalata i le 0 ℃ pe a mafai) i luga o fuala'au faisua, po'o le fa'atofuina o fuala'au i le vai mālūlū tafe ina ia ausia le fa'amoemoe o le fa'amaluluina o fualaau faisua.Ona o le malosi o le vevela o le vai e sili atu le tele nai lo le ea, o le vai malulu e faʻaaogaina le vai e pei o le vevela vevela e sili atu le vave nai lo le faʻaogaina o le ea, ma e mafai ona toe faʻaaogaina le vai malulu.Ae ui i lea, e tatau ona faʻamama le vai malulu, a leai o le a faʻaleagaina le oloa i microorganisms.O le mea lea, e tatau ona faʻaopopo nisi vailaʻau faʻamaʻi i le vai malulu.
O mea faigaluega mo le vai malulu muamua o le vai malulu, lea e tatau foi ona faʻamamaina i vai i taimi uma aʻo faʻaaogaina.E mafai ona tu'ufa'atasia le auala e fa'amalo ai le vai malulu ma le fa'amamāina o fuala'au pe a mae'a le seleselega ma le fa'amama.Ole auala lea e le'i fa'amaluluina e tele lava ina fa'aoga i fualaau faisua ma fuala'au a'a, ae le o lau lau.
6. Fa'afeso'ota'i le aisa muamua-maalili (Ice Injector) o se fa'aopoopoga i isi metotia fa'amalo.O le tu'uina lea o le aisa tu'i po'o le fa'afefiloi o le aisa ma le masima i luga o le pito i luga o oloa fualaau faisua i totonu o le pusa fa'apipi'i po'o le ta'avale po'o le nofoaafi.O lenei mea e mafai ona faʻaitiitia ai le vevela o le oloa, faʻamautinoa le fou o le oloa i le taimi o felauaiga, ma faia foi se sao o le muaʻi malulu.Ae ui i lea, o lenei metotia e mafai ona faʻaaogaina mo oloa e faʻafesoʻotaʻi ma le aisa ma e le afaina ai.E pei o le sipuni, broccoli ma le radish.
Taimi meli: Iuni-03-2022